牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ と魚類 （かつお類） 加工品 なまりの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネと魚類 （かつお類） 加工品 なまりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり | 差 | 単位 | | 水分 | 62.4 | 66.9 | -4.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 24.3 | -20.2 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 29.8 | -25.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.3 | 0.4 | 24.9 | g | | コレステロール | 83 | 80 | 3 | mg | | 脂質 | 28.2 | 0.7 | 27.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.4 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 0.4 | 3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 6.2 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 0.4 | 3.9 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | g | | ナトリウム | 35 | 110 | -75 | mg | | カリウム | 140 | 300 | -160 | mg | | カルシウム | 150 | 11 | 139 | mg | | マグネシウム | 10 | 32 | -22 | mg | | リン | 99 | 300 | -201 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | マンガン | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 16 | | 16 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 390 | Tr | 390 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 76 | | 76 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | 0 | 77 | μg | | レチノール活性当量 | 390 | (Tr) | 390 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 4 | -3.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.18 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 22 | -20.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 21 | -20.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 16 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.58 | -0.27 | mg | | ビオチン | 2 | | 2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |