牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） ヨーグルト 低脂肪無糖 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） ヨーグルト 低脂肪無糖と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） ヨーグルト 低脂肪無糖 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.2 | 5.9 | 83.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 34.9 | -31.5 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 37 | -33.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 20.9 | -20 | g | | コレステロール | 5 | (Tr) | 5 | mg | | 脂質 | 1 | 22.8 | -21.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.1 | 8.7 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.9 | 8.2 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 14.7 | -9.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 29.3 | -24.1 | g | | 有機酸 | 0.8 | 1.8 | -1 | g | | 灰分 | 0.8 | 5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 48 | 1 | 47 | mg | | カリウム | 180 | 2000 | -1820 | mg | | カルシウム | 130 | 160 | -30 | mg | | マグネシウム | 13 | 240 | -227 | mg | | リン | 100 | 690 | -590 | mg | | 鉄 | Tr | 7.9 | -7.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.5 | -4 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.32 | -1.31 | mg | | マンガン | 0 | 2.76 | -2.76 | mg | | ヨウ素 | 14 | 1 | 13 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 4 | 450 | -446 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 4 | 50 | -46 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 0 | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.29 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 11 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.51 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 250 | -235 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.91 | -0.5 | mg | | ビオチン | 1.6 | 29 | -27.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |