牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） ヨーグルト 低脂肪無糖 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） ヨーグルト 低脂肪無糖と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） ヨーグルト 低脂肪無糖 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | 差 | 単位 | | 水分 | 89.2 | 60.6 | 28.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 9 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 9.5 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 7.5 | -6.6 | g | | コレステロール | 5 | 0 | 5 | mg | | 脂質 | 1 | 8.3 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.1 | | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.9 | | 3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 19.6 | -14.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 19.1 | -13.9 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | g | | ナトリウム | 48 | 760 | -712 | mg | | カリウム | 180 | 38 | 142 | mg | | カルシウム | 130 | 160 | -30 | mg | | マグネシウム | 13 | 52 | -39 | mg | | リン | 100 | 190 | -90 | mg | | 鉄 | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | マンガン | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ヨウ素 | 14 | 1 | 13 | μg | | セレン | 2 | 4 | -2 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 4 | 45 | -41 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.8 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 7 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.4 | 0.01 | mg | | ビオチン | 1.6 | 4.2 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |