その他 やぎ乳 と（しめじ類） はたけしめじ 茹で物の栄養素を比較
その他 やぎ乳と（しめじ類） はたけしめじ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 やぎ乳 | （しめじ類） はたけしめじ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 88 | 91.3 | -3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | | 2.6 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 2.6 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | | 3.2 | g | | コレステロール | 13 | 0 | 13 | mg | | 脂質 | 3.6 | 0.3 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | | 4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 0.5 | 4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.6 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 5.1 | -0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | ナトリウム | 35 | 3 | 32 | mg | | カリウム | 220 | 200 | 20 | mg | | カルシウム | 120 | 1 | 119 | mg | | マグネシウム | 12 | 8 | 4 | mg | | リン | 90 | 61 | 29 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 銅 | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | マンガン | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 36 | 0 | 36 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 0 | 36 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.28 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 4 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 6 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.53 | -1.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品及び天然物
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |