その他 人乳 と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの栄養素を比較
その他 人乳と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 人乳 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 88 | 7.8 | 80.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 44.1 | -43.3 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 46.3 | -45.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 1.9 | 1.7 | g | | コレステロール | 15 | 0 | 15 | mg | | 脂質 | 3.5 | 3 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.7 | | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.4 | | 6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 22.2 | -14.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.8 | -17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 36.7 | -29.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 6.2 | -6 | g | | ナトリウム | 15 | 3 | 12 | mg | | カリウム | 48 | 2400 | -2352 | mg | | カルシウム | 27 | 270 | -243 | mg | | マグネシウム | 3 | 290 | -287 | mg | | リン | 14 | 730 | -716 | mg | | 鉄 | 0.04 | 7.7 | -7.66 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.41 | -1.38 | mg | | マンガン | Tr | 2.61 | -2.61 | mg | | ヨウ素 | * | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 45 | 0 | 45 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 46 | 0 | 46 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.67 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 13 | -12.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.64 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 370 | -370 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.89 | -1.39 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 成熟乳
鉄： Trであるが、利用上の便宜のため小数第2位まで記載
ヨウ素： 第3章参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： Tr）
(100 g： 98.3 mL、100 mL： 101.7 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |