その他 人乳 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
その他 人乳と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 人乳 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 88 | 2.6 | 85.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 34.6 | -33.8 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 37.5 | -36.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 23.7 | -20.1 | g | | コレステロール | 15 | (Tr) | 15 | mg | | 脂質 | 3.5 | 25.1 | -21.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.7 | 6.8 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.4 | 6.5 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 18.4 | -11.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.3 | -15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 29.5 | -22.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 5.4 | -5.2 | g | | ナトリウム | 15 | 2 | 13 | mg | | カリウム | 48 | 2000 | -1952 | mg | | カルシウム | 27 | 180 | -153 | mg | | マグネシウム | 3 | 250 | -247 | mg | | リン | 14 | 680 | -666 | mg | | 鉄 | 0.04 | 6.2 | -6.16 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.23 | -1.2 | mg | | マンガン | Tr | 2.32 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | * | Tr | 0 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 0 | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 0 | 370 | -370 | μg | | レチノール | 45 | 0 | 45 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 6 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 46 | 1 | 45 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 42 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 250 | -250 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.74 | -0.24 | mg | | ビオチン | 0.5 | 33 | -32.5 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 成熟乳
鉄： Trであるが、利用上の便宜のため小数第2位まで記載
ヨウ素： 第3章参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： Tr）
(100 g： 98.3 mL、100 mL： 101.7 g) | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |