その他 人乳 と調味料類 （調味ソース類） ごま酢の栄養素を比較
その他 人乳と調味料類 （調味ソース類） ごま酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 人乳 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 88 | 53.2 | 34.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 3.6 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 4 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 7.6 | -4 | g | | コレステロール | 15 | | 15 | mg | | 脂質 | 3.5 | 8 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.7 | 25.1 | -18.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.4 | 24 | -17.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 28.7 | -21.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 29.9 | -22.7 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | ナトリウム | 15 | 670 | -655 | mg | | カリウム | 48 | 110 | -62 | mg | | カルシウム | 27 | 180 | -153 | mg | | マグネシウム | 3 | 61 | -58 | mg | | リン | 14 | 100 | -86 | mg | | 鉄 | 0.04 | 1.7 | -1.66 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | マンガン | Tr | 0.49 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | * | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 23 | -23 | μg | | レチノール | 45 | 0 | 45 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 1 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 46 | 0 | 46 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | (Tr) | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.5 | -3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 26 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.13 | 0.37 | mg | | ビオチン | 0.5 | 3.7 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | 0.5 | -0.5 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | 試料： 成熟乳
鉄： Trであるが、利用上の便宜のため小数第2位まで記載
ヨウ素： 第3章参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： Tr）
(100 g： 98.3 mL、100 mL： 101.7 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |