その他 人乳 と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの栄養素を比較
その他 人乳と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 人乳 | 畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン | 差 | 単位 | | 水分 | 88 | 55.9 | 32.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 16 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 18.1 | -17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 21 | -17.4 | g | | コレステロール | 15 | 120 | -105 | mg | | 脂質 | 3.5 | 23 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.7 | 1.2 | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.4 | 1.2 | 5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 4.5 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 0.9 | 6.3 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | ナトリウム | 15 | 630 | -615 | mg | | カリウム | 48 | 190 | -142 | mg | | カルシウム | 27 | 6 | 21 | mg | | マグネシウム | 3 | 16 | -13 | mg | | リン | 14 | 150 | -136 | mg | | 鉄 | 0.04 | 2.6 | -2.56 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | マンガン | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | * | 3 | -3 | μg | | セレン | 2 | 18 | -16 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール | 45 | 18 | 27 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 46 | 18 | 28 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.3 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 16 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.4 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 6.9 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | Tr | 4 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.12 | -0.62 | mg | | ビオチン | 0.5 | 4.5 | -4 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | 試料： 成熟乳
鉄： Trであるが、利用上の便宜のため小数第2位まで記載
ヨウ素： 第3章参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： Tr）
(100 g： 98.3 mL、100 mL： 101.7 g) | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |