その他 人乳 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
その他 人乳と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 人乳 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 88 | 46.6 | 41.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 5.5 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 7.6 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 10 | -6.4 | g | | コレステロール | 15 | 36 | -21 | mg | | 脂質 | 3.5 | 11.1 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.7 | 15.6 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.4 | 14.2 | -7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 36 | -28.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 32.9 | -25.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | ナトリウム | 15 | 380 | -365 | mg | | カリウム | 48 | 180 | -132 | mg | | カルシウム | 27 | 67 | -40 | mg | | マグネシウム | 3 | 53 | -50 | mg | | リン | 14 | 110 | -96 | mg | | 鉄 | 0.04 | 1.8 | -1.76 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 12 | -11.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.87 | -0.84 | mg | | マンガン | Tr | 0.37 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | * | 50 | -50 | μg | | セレン | 2 | 44 | -42 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール | 45 | 18 | 27 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 12 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 46 | 19 | 27 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 21 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | Tr | 33 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.39 | 0.11 | mg | | ビオチン | 0.5 | 4.4 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 5 | 2 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 試料： 成熟乳
鉄： Trであるが、利用上の便宜のため小数第2位まで記載
ヨウ素： 第3章参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： Tr）
(100 g： 98.3 mL、100 mL： 101.7 g) | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |