その他 人乳 と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生の栄養素を比較
その他 人乳と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 人乳 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88 | 76.1 | 11.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 18.2 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 21.6 | -20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 0.3 | 3.3 | g | | コレステロール | 15 | 170 | -155 | mg | | 脂質 | 3.5 | 0.6 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.7 | (Tr) | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.4 | (Tr) | 6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 3.7 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | Tr | 7.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | ナトリウム | 15 | 170 | -155 | mg | | カリウム | 48 | 430 | -382 | mg | | カルシウム | 27 | 41 | -14 | mg | | マグネシウム | 3 | 46 | -43 | mg | | リン | 14 | 310 | -296 | mg | | 鉄 | 0.04 | 0.7 | -0.66 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.42 | -0.39 | mg | | マンガン | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | * | 4 | -4 | μg | | セレン | 2 | 35 | -33 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 45 | 0 | 45 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 49 | -49 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 49 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 46 | 4 | 42 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.8 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 7 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | Tr | 23 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.11 | -0.61 | mg | | ビオチン | 0.5 | 2.6 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 試料： 成熟乳
鉄： Trであるが、利用上の便宜のため小数第2位まで記載
ヨウ素： 第3章参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： Tr）
(100 g： 98.3 mL、100 mL： 101.7 g) | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |