牛乳/乳製品 （その他） チーズホエーパウダー としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （その他） チーズホエーパウダーとしいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （その他） チーズホエーパウダー | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 2.2 | 64.1 | -61.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.3 | | 10.3 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 3.4 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 13.7 | -12.5 | g | | コレステロール | 28 | | 28 | mg | | 脂質 | 1.2 | 14 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 74.7 | 14.4 | 60.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.2 | 13.1 | 58.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.5 | 12.8 | 63.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | 0.8 | -0.8 | g | | 炭水化物 | 77 | 17.8 | 59.2 | g | | 有機酸 | 2.7 | 0.2 | 2.5 | g | | 灰分 | 7.1 | 0.6 | 6.5 | g | | ナトリウム | 690 | 32 | 658 | mg | | カリウム | 1800 | 230 | 1570 | mg | | カルシウム | 620 | 40 | 580 | mg | | マグネシウム | 130 | 13 | 117 | mg | | リン | 690 | 84 | 606 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 80 | 0 | 80 | μg | | セレン | 7 | 4 | 3 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 47 | 5 | 42 | μg | | レチノール | 11 | | 11 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 15 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 1 | 11 | μg | | ビタミンD | Tr | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.11 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 2.35 | 0.18 | 2.17 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.4 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 2.9 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.13 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 3.4 | 0 | 3.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 12 | -6 | μg | | パントテン酸 | 5.95 | 0.94 | 5.01 | mg | | ビオチン | 23 | 5.2 | 17.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |