牛乳/乳製品 （その他） カゼイン とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （その他） カゼインとてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （その他） カゼイン | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 15.2 | -4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 83.4 | | 83.4 | g | | たんぱく質 | 86.2 | 16.1 | 70.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | | 1.4 | g | | コレステロール | 26 | 51 | -25 | mg | | 脂質 | 1.5 | 1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 6.5 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 47.3 | -47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 53.8 | -53.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 13.9 | -12.2 | g | | ナトリウム | 10 | 1900 | -1890 | mg | | カリウム | 2 | 3100 | -3098 | mg | | カルシウム | 26 | 230 | -204 | mg | | マグネシウム | 3 | 1100 | -1097 | mg | | リン | 120 | 180 | -60 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 3 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.63 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 40 | | 40 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 730 | -730 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.83 | -0.83 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 4.9 | 14.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 0.5 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 6 | 93 | -87 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.29 | -0.12 | mg | | ビオチン | 2.4 | | 2.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 試料： 酸カゼイン | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |