牛乳/乳製品 （その他） カゼイン とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （その他） カゼインとぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （その他） カゼイン | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 8.5 | 2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 83.4 | 10.8 | 72.6 | g | | たんぱく質 | 86.2 | 14.6 | 71.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | | 1.4 | g | | コレステロール | 26 | 0 | 26 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 39.8 | -37 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 70.8 | -70.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 5.5 | -3.8 | g | | ナトリウム | 10 | 25 | -15 | mg | | カリウム | 2 | 2200 | -2198 | mg | | カルシウム | 26 | 150 | -124 | mg | | マグネシウム | 3 | 140 | -137 | mg | | リン | 120 | 200 | -80 | mg | | 鉄 | 0.8 | 7.7 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 4.6 | -2 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.2 | -1.11 | mg | | マンガン | 0.02 | 3.34 | -3.32 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 40 | | 40 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 59 | -59 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.41 | -0.41 | mg | | ナイアシン | Tr | 8 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 11 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 99 | -93 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 3.1 | -2.93 | mg | | ビオチン | 2.4 | | 2.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 酸カゼイン | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |