牛乳/乳製品 （その他） カゼイン とぜんまい 生ぜんまい 若芽 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （その他） カゼインとぜんまい 生ぜんまい 若芽 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （その他） カゼイン | ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 90.9 | -80.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 83.4 | 1.3 | 82.1 | g | | たんぱく質 | 86.2 | 1.7 | 84.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | | 1.4 | g | | コレステロール | 26 | 0 | 26 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 3.2 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.7 | 1 | g | | ナトリウム | 10 | 2 | 8 | mg | | カリウム | 2 | 340 | -338 | mg | | カルシウム | 26 | 10 | 16 | mg | | マグネシウム | 3 | 17 | -14 | mg | | リン | 120 | 37 | 83 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.4 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 40 | | 40 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | | 500 | -500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 14 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 530 | -530 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 44 | -44 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.09 | -0.09 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 1.8 | 17.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 210 | -204 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.64 | -0.47 | mg | | ビオチン | 2.4 | | 2.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 24 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 酸カゼイン | 廃棄部位： 株元及び裸葉
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |