牛乳/乳製品 （その他） カゼイン と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （その他） カゼインと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （その他） カゼイン | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 2.5 | 8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 83.4 | 35 | 48.4 | g | | たんぱく質 | 86.2 | 37.5 | 48.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 20.2 | -18.8 | g | | コレステロール | 26 | (Tr) | 26 | mg | | 脂質 | 1.5 | 21.6 | -20.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.2 | -7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 15.9 | -13.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.4 | -19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 33.3 | -33.3 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.7 | 5.1 | -3.4 | g | | ナトリウム | 10 | 5 | 5 | mg | | カリウム | 2 | 2000 | -1998 | mg | | カルシウム | 26 | 160 | -134 | mg | | マグネシウム | 3 | 240 | -237 | mg | | リン | 120 | 710 | -590 | mg | | 鉄 | 0.8 | 7.6 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 4.2 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.31 | -1.22 | mg | | マンガン | 0.02 | 3.24 | -3.22 | mg | | ヨウ素 | 7 | 1 | 6 | μg | | セレン | 40 | 5 | 35 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 14 | 290 | -276 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | Tr | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.26 | -0.26 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.7 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 12 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.39 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 260 | -254 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.71 | -0.54 | mg | | ビオチン | 2.4 | 27 | -24.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 試料： 酸カゼイン | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |