牛乳/乳製品 （その他） カゼイン と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （その他） カゼインと大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （その他） カゼイン | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 59.5 | -48.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 83.4 | 14.5 | 68.9 | g | | たんぱく質 | 86.2 | 16.5 | 69.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 9.7 | -8.3 | g | | コレステロール | 26 | Tr | 26 | mg | | 脂質 | 1.5 | 10 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 7.7 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.7 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 12.1 | -12.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.9 | -0.2 | g | | ナトリウム | 10 | 2 | 8 | mg | | カリウム | 2 | 660 | -658 | mg | | カルシウム | 26 | 90 | -64 | mg | | マグネシウム | 3 | 100 | -97 | mg | | リン | 120 | 190 | -70 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.3 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 1.9 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.61 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 7 | Tr | 7 | μg | | セレン | 40 | 16 | 24 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 14 | 290 | -276 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.9 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 600 | -600 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.56 | -0.56 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 5.2 | 13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | Tr | 2.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 120 | -114 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 3.6 | -3.43 | mg | | ビオチン | 2.4 | 18 | -15.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 酸カゼイン | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |