牛乳/乳製品 （その他） カゼイン と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （その他） カゼインと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （その他） カゼイン | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 2.6 | 8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 83.4 | 34.6 | 48.8 | g | | たんぱく質 | 86.2 | 37.5 | 48.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 23.7 | -22.3 | g | | コレステロール | 26 | (Tr) | 26 | mg | | 脂質 | 1.5 | 25.1 | -23.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 18.4 | -15.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.3 | -15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 29.5 | -29.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 5.4 | -3.7 | g | | ナトリウム | 10 | 2 | 8 | mg | | カリウム | 2 | 2000 | -1998 | mg | | カルシウム | 26 | 180 | -154 | mg | | マグネシウム | 3 | 250 | -247 | mg | | リン | 120 | 680 | -560 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.2 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 4 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.23 | -1.14 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.32 | -2.3 | mg | | ヨウ素 | 7 | Tr | 7 | μg | | セレン | 40 | 5 | 35 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 14 | 370 | -356 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | Tr | 42 | -42 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.22 | -0.22 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.1 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 11 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 250 | -244 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.74 | -0.57 | mg | | ビオチン | 2.4 | 33 | -30.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 酸カゼイン | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |