牛乳/乳製品 （その他） カゼイン と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （その他） カゼインと大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （その他） カゼイン | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 12.4 | -1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 83.4 | 32.9 | 50.5 | g | | たんぱく質 | 86.2 | 33.8 | 52.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 18.6 | -17.2 | g | | コレステロール | 26 | Tr | 26 | mg | | 脂質 | 1.5 | 19.7 | -18.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.7 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 8.3 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.5 | -21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 29.5 | -29.5 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.7 | -3 | g | | ナトリウム | 10 | 1 | 9 | mg | | カリウム | 2 | 1900 | -1898 | mg | | カルシウム | 26 | 180 | -154 | mg | | マグネシウム | 3 | 220 | -217 | mg | | リン | 120 | 490 | -370 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.8 | -6 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 3.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.07 | -0.98 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.27 | -2.25 | mg | | ヨウ素 | 7 | 0 | 7 | μg | | セレン | 40 | 5 | 35 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 14 | 350 | -336 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | Tr | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.71 | -0.71 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.26 | -0.26 | mg | | ナイアシン | Tr | 2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 10 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.51 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 260 | -254 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.36 | -1.19 | mg | | ビオチン | 2.4 | 28 | -25.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 酸カゼイン | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |