牛乳/乳製品 （その他） カゼイン と芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （その他） カゼインと芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （その他） カゼイン | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 22.2 | -11.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 83.4 | 2.7 | 80.7 | g | | たんぱく質 | 86.2 | 3.1 | 83.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | コレステロール | 26 | 0 | 26 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 66.5 | -66.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 62.5 | -62.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 65.8 | -63 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 71.9 | -71.9 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 10 | 18 | -8 | mg | | カリウム | 2 | 980 | -978 | mg | | カルシウム | 26 | 53 | -27 | mg | | マグネシウム | 3 | 45 | -42 | mg | | リン | 120 | 93 | 27 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.4 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 40 | | 40 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 2.4 | 16.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 13 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.35 | -1.18 | mg | | ビオチン | 2.4 | | 2.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 酸カゼイン | 別名： かんしょ（甘藷）、乾燥いも、干しいも | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |