牛乳/乳製品 （その他） カゼイン と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （その他） カゼインと芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （その他） カゼイン | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 65.6 | -55 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 83.4 | 1 | 82.4 | g | | たんぱく質 | 86.2 | 1.2 | 85 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | コレステロール | 26 | 0 | 26 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 30.9 | -30.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 28.3 | -28.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 29.7 | -26.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 31.9 | -31.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.7 | 1 | 0.7 | g | | ナトリウム | 10 | 11 | -1 | mg | | カリウム | 2 | 480 | -478 | mg | | カルシウム | 26 | 36 | -10 | mg | | マグネシウム | 3 | 24 | -21 | mg | | リン | 120 | 47 | 73 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 0.2 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 7 | 1 | 6 | μg | | セレン | 40 | 0 | 40 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 14 | 4 | 10 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 28 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 1.1 | 17.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 49 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.9 | -0.73 | mg | | ビオチン | 2.4 | 4.1 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 試料： 酸カゼイン | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表層及び両端（表皮の割合： 2 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |