牛乳/乳製品 （その他） カゼイン と調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （その他） カゼインと調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （その他） カゼイン | 調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 37.5 | -26.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 83.4 | | 83.4 | g | | たんぱく質 | 86.2 | 8.5 | 77.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | | 1.4 | g | | コレステロール | 26 | 0 | 26 | mg | | 脂質 | 1.5 | 7.7 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 35 | -32.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 38.1 | -38.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 8.2 | -6.5 | g | | ナトリウム | 10 | 2900 | -2890 | mg | | カリウム | 2 | 350 | -348 | mg | | カルシウム | 26 | 45 | -19 | mg | | マグネシウム | 3 | 61 | -58 | mg | | リン | 120 | 140 | -20 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 1 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.27 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.54 | -0.52 | mg | | ヨウ素 | 7 | 1 | 6 | μg | | セレン | 40 | 5 | 35 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 14 | 58 | -44 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | ナイアシン | Tr | 1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 2.4 | 16.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 20 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビオチン | 2.4 | 7.7 | -5.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 備考 | 試料： 酸カゼイン | 別名：中華甘みそ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |