牛乳/乳製品 （その他） カゼイン と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （その他） カゼインと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （その他） カゼイン | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 52.6 | -42 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 83.4 | 5.6 | 77.8 | g | | たんぱく質 | 86.2 | 6.3 | 79.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 10.8 | -9.4 | g | | コレステロール | 26 | 460 | -434 | mg | | 脂質 | 1.5 | 13.1 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 20.3 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 19.4 | -19.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 23 | -20.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 20 | -20 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.7 | 6.4 | -4.7 | g | | ナトリウム | 10 | 2300 | -2290 | mg | | カリウム | 2 | 47 | -45 | mg | | カルシウム | 26 | 57 | -31 | mg | | マグネシウム | 3 | 6 | -3 | mg | | リン | 120 | 210 | -90 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 1.4 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 7 | 41 | -34 | μg | | セレン | 40 | 18 | 22 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 14 | 5 | 9 | μg | | レチノール | Tr | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 270 | -270 | μg | | ビタミンD | Tr | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.18 | -0.18 | mg | | ナイアシン | Tr | (Tr) | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 1.5 | 17.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 1.4 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 59 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.38 | -1.21 | mg | | ビオチン | 2.4 | 25 | -22.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 備考 | 試料： 酸カゼイン | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |