牛乳/乳製品 （その他） カゼイン とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （その他） カゼインとその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （その他） カゼイン | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 68.1 | -57.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 83.4 | 13.1 | 70.3 | g | | たんぱく質 | 86.2 | 16.5 | 69.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | g | | コレステロール | 26 | 0 | 26 | mg | | 脂質 | 1.5 | 1.5 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 5.6 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 12.1 | -12.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 10 | 39 | -29 | mg | | カリウム | 2 | 620 | -618 | mg | | カルシウム | 26 | 16 | 10 | mg | | マグネシウム | 3 | 37 | -34 | mg | | リン | 120 | 360 | -240 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 7.8 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.36 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 7 | Tr | 7 | μg | | セレン | 40 | 2 | 38 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 14 | Tr | 14 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | Tr | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 2.21 | -2.21 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 1.78 | -1.78 | mg | | ナイアシン | Tr | 23 | -23 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 27 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.59 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 1900 | -1894 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 2.29 | -2.12 | mg | | ビオチン | 2.4 | 99 | -96.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 酸カゼイン | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |