牛乳/乳製品 （その他） カゼイン と調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みその栄養素を比較
牛乳/乳製品 （その他） カゼインと調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （その他） カゼイン | 調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 42.6 | -32 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 83.4 | 8.7 | 74.7 | g | | たんぱく質 | 86.2 | 9.7 | 76.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 3 | -1.6 | g | | コレステロール | 26 | 0 | 26 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 33.3 | -30.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 37.9 | -37.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 6.8 | -5.1 | g | | ナトリウム | 10 | 2400 | -2390 | mg | | カリウム | 2 | 340 | -338 | mg | | カルシウム | 26 | 80 | -54 | mg | | マグネシウム | 3 | 32 | -29 | mg | | リン | 120 | 130 | -10 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.4 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 0.9 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.22 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 7 | Tr | 7 | μg | | セレン | 40 | 2 | 38 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 14 | 33 | -19 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 3.5 | 15.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 0.1 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 6 | 21 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | Tr | 0.17 | mg | | ビオチン | 2.4 | 5.4 | -3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 備考 | 試料： 酸カゼイン | 別名： 西京みそ、関西白みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |