牛乳/乳製品 （その他） カゼイン と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （その他） カゼインと米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （その他） カゼイン | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 15.2 | -4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 83.4 | | 83.4 | g | | たんぱく質 | 86.2 | 7.8 | 78.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | | 1.4 | g | | コレステロール | 26 | | 26 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3.2 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 72.3 | -72.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65.7 | -65.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 66.4 | -63.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 72 | -72 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.4 | 0.3 | g | | ナトリウム | 10 | 1 | 9 | mg | | カリウム | 2 | 270 | -268 | mg | | カルシウム | 26 | 15 | 11 | mg | | マグネシウム | 3 | 110 | -107 | mg | | リン | 120 | 310 | -190 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 1.9 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.22 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.02 | 4.28 | -4.26 | mg | | ヨウ素 | 7 | 0 | 7 | μg | | セレン | 40 | 3 | 37 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 14 | 72 | -58 | μg | | レチノール | Tr | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.39 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | Tr | 6.9 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 8.2 | 10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.49 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | | 2.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 49 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.83 | -0.66 | mg | | ビオチン | 2.4 | 5.8 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 酸カゼイン | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |