牛乳/乳製品 （その他） カゼイン と小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （その他） カゼインと小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （その他） カゼイン | 小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 7.3 | 3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 83.4 | | 83.4 | g | | たんぱく質 | 86.2 | 7.2 | 79 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | | 1.4 | g | | コレステロール | 26 | 1 | 25 | mg | | 脂質 | 1.5 | 30.7 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 49.5 | -46.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 53.7 | -53.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1 | 0.7 | g | | ナトリウム | 10 | 370 | -360 | mg | | カリウム | 2 | 66 | -64 | mg | | カルシウム | 26 | 11 | 15 | mg | | マグネシウム | 3 | 11 | -8 | mg | | リン | 120 | 48 | 72 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 0.3 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 7 | Tr | 7 | μg | | セレン | 40 | 16 | 24 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 14 | 11 | 3 | μg | | レチノール | Tr | | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 4.9 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 47 | -47 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 1.8 | 17.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | Tr | 2.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 8 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.18 | -0.01 | mg | | ビオチン | 2.4 | 0.8 | 1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 試料： 酸カゼイン | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |