牛乳/乳製品 （その他） カゼイン とキヌア 玄穀の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （その他） カゼインとキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （その他） カゼイン | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 12.2 | -1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 83.4 | 9.7 | 73.7 | g | | たんぱく質 | 86.2 | 13.4 | 72.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 2.7 | -1.3 | g | | コレステロール | 26 | 0 | 26 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3.2 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 60.7 | -60.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.4 | -55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 67.1 | -64.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 69 | -69 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 10 | 35 | -25 | mg | | カリウム | 2 | 580 | -578 | mg | | カルシウム | 26 | 46 | -20 | mg | | マグネシウム | 3 | 180 | -177 | mg | | リン | 120 | 410 | -290 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.3 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 2.8 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.47 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.45 | -2.43 | mg | | ヨウ素 | 7 | 2 | 5 | μg | | セレン | 40 | 3 | 37 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 14 | 23 | -9 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.6 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.45 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.24 | -0.24 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 4 | 15 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.39 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | Tr | 2.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 190 | -184 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.95 | -0.78 | mg | | ビオチン | 2.4 | 23 | -20.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 酸カゼイン | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |