牛乳/乳製品 （その他） カゼイン と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （その他） カゼインと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （その他） カゼイン | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 53.8 | -43.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 83.4 | 33.2 | 50.2 | g | | たんぱく質 | 86.2 | 39.3 | 46.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 4.9 | -3.5 | g | | コレステロール | 26 | 100 | -74 | mg | | 脂質 | 1.5 | 5.9 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 6.1 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 10 | 92 | -82 | mg | | カリウム | 2 | 690 | -688 | mg | | カルシウム | 26 | 6 | 20 | mg | | マグネシウム | 3 | 45 | -42 | mg | | リン | 120 | 380 | -260 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 3.6 | -1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 7 | 1 | 6 | μg | | セレン | 40 | 40 | 0 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 14 | 1 | 13 | μg | | レチノール | Tr | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | Tr | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 2.09 | -2.09 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.44 | -0.44 | mg | | ナイアシン | Tr | 13 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 21 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.76 | -0.75 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 0.9 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 1 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.55 | -1.38 | mg | | ビオチン | 2.4 | 6.4 | -4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 酸カゼイン | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |