牛乳/乳製品 （その他） カゼイン と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （その他） カゼインと畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （その他） カゼイン | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 53.9 | -43.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 83.4 | 14.6 | 68.8 | g | | たんぱく質 | 86.2 | 16.4 | 69.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 28 | -26.6 | g | | コレステロール | 26 | 85 | -59 | mg | | 脂質 | 1.5 | 28.9 | -27.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 2.7 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | g | | ナトリウム | 10 | 63 | -53 | mg | | カリウム | 2 | 270 | -268 | mg | | カルシウム | 26 | 3 | 23 | mg | | マグネシウム | 3 | 17 | -14 | mg | | リン | 120 | 140 | -20 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 3.9 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 7 | 1 | 6 | μg | | セレン | 40 | 14 | 26 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 14 | 1 | 13 | μg | | レチノール | Tr | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.16 | -0.16 | mg | | ナイアシン | Tr | 3.9 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 7.3 | 11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.31 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 2.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 6 | 12 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.62 | -0.45 | mg | | ビオチン | 2.4 | 2 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 酸カゼイン | 皮下脂肪： 13.5 %、筋間脂肪： 6.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |