牛乳/乳製品 （その他） カゼイン と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （その他） カゼインと畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （その他） カゼイン | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 72 | -61.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 83.4 | 15.8 | 67.6 | g | | たんぱく質 | 86.2 | 18.7 | 67.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 3.4 | -2 | g | | コレステロール | 26 | 49 | -23 | mg | | 脂質 | 1.5 | 4 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.1 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 4.8 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.5 | -1.8 | g | | ナトリウム | 10 | 1100 | -1090 | mg | | カリウム | 2 | 260 | -258 | mg | | カルシウム | 26 | 8 | 18 | mg | | マグネシウム | 3 | 20 | -17 | mg | | リン | 120 | 340 | -220 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 1.6 | 1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 7 | 1 | 6 | μg | | セレン | 40 | 19 | 21 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 14 | 1 | 13 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | Tr | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.28 | -0.28 | mg | | ナイアシン | Tr | 6.5 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 10 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 1.3 | 1 | μg | | 葉酸 | 6 | 1 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.7 | -0.53 | mg | | ビオチン | 2.4 | 2.1 | 0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 49 | -49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 備考 | 試料： 酸カゼイン | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |