牛乳/乳製品 （その他） カゼイン と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （その他） カゼインと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （その他） カゼイン | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 50.7 | -40.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 83.4 | 13 | 70.4 | g | | たんぱく質 | 86.2 | 15 | 71.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 31.4 | -30 | g | | コレステロール | 26 | 81 | -55 | mg | | 脂質 | 1.5 | 33.4 | -31.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 4.2 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.7 | 1 | g | | ナトリウム | 10 | 42 | -32 | mg | | カリウム | 2 | 240 | -238 | mg | | カルシウム | 26 | 4 | 22 | mg | | マグネシウム | 3 | 15 | -12 | mg | | リン | 120 | 130 | -10 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 4 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 7 | Tr | 7 | μg | | セレン | 40 | 11 | 29 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 14 | 0 | 14 | μg | | レチノール | Tr | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 12 | -12 | μg | | ビタミンD | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | ナイアシン | Tr | 4.2 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 7.1 | 11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 1.1 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 6 | 6 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.67 | -0.5 | mg | | ビオチン | 2.4 | 1.1 | 1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 酸カゼイン | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 24.9 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |