牛乳/乳製品 （その他） カゼイン と魚類 かんぱち 三枚おろし 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （その他） カゼインと魚類 かんぱち 三枚おろし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （その他） カゼイン | 魚類 かんぱち 三枚おろし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.6 | 73.3 | -62.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 83.4 | 17.4 | 66 | g | | たんぱく質 | 86.2 | 21 | 65.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 3.5 | -2.1 | g | | コレステロール | 26 | 62 | -36 | mg | | 脂質 | 1.5 | 4.2 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 4.4 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.4 | 0.3 | g | | ナトリウム | 10 | 65 | -55 | mg | | カリウム | 2 | 490 | -488 | mg | | カルシウム | 26 | 15 | 11 | mg | | マグネシウム | 3 | 34 | -31 | mg | | リン | 120 | 270 | -150 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 0.7 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 7 | 11 | -4 | μg | | セレン | 40 | 29 | 11 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 14 | 0 | 14 | μg | | レチノール | Tr | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | Tr | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.16 | -0.16 | mg | | ナイアシン | Tr | 8 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 12 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 5.3 | -3 | μg | | 葉酸 | 6 | 10 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.52 | -0.35 | mg | | ビオチン | 2.4 | 2.4 | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 酸カゼイン | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |