牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） ソフトクリーム と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） ソフトクリームと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） ソフトクリーム | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.6 | 62.1 | 7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 15.3 | -12 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 18.6 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 17.1 | -11.5 | g | | コレステロール | 13 | 65 | -52 | mg | | 脂質 | 5.6 | 17.8 | -12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.5 | 4.6 | 15.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.1 | 0.6 | 19.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.9 | 0 | g | | ナトリウム | 65 | 54 | 11 | mg | | カリウム | 190 | 300 | -110 | mg | | カルシウム | 130 | 4 | 126 | mg | | マグネシウム | 14 | 20 | -6 | mg | | リン | 110 | 150 | -40 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | 銅 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 17 | 6 | 11 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 6 | 12 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 8 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.19 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 7.5 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | μg | | 葉酸 | Tr | 6 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.93 | -0.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 主な脂質： 乳脂肪
コーンカップを除いたもの | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.7 %、筋間脂肪： 12.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |