牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） ラクトアイス 普通脂肪 としいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いための栄養素を比較
牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） ラクトアイス 普通脂肪としいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） ラクトアイス 普通脂肪 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 60.4 | 81.3 | -20.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 2.3 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 3.8 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.1 | 5.1 | 9 | g | | コレステロール | 21 | (Tr) | 21 | mg | | 脂質 | 13.6 | 5.4 | 8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.9 | 0.9 | 20 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20 | 0.9 | 19.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.8 | 3.9 | 17.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 6.4 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.2 | 8.8 | 13.4 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.7 | 0 | g | | ナトリウム | 61 | 1 | 60 | mg | | カリウム | 150 | 330 | -180 | mg | | カルシウム | 95 | 2 | 93 | mg | | マグネシウム | 12 | 18 | -6 | mg | | リン | 93 | 75 | 18 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | 19 | | 19 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンD | Tr | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.26 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.4 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 5.2 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.18 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 51 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.15 | -0.64 | mg | | ビオチン | 1.7 | | 1.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 乳固形分3.0 %以上、主な脂質： 植物性脂肪 | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |