牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） ラクトアイス 普通脂肪 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） ラクトアイス 普通脂肪と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） ラクトアイス 普通脂肪 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 60.4 | 41.2 | 19.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 20.5 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 24.2 | -21.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.1 | 17.2 | -3.1 | g | | コレステロール | 21 | 110 | -89 | mg | | 脂質 | 13.6 | 18.1 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.9 | 14.3 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20 | 13 | 7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.8 | 17 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.2 | 13.3 | 8.9 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.2 | -2.5 | g | | ナトリウム | 61 | 990 | -929 | mg | | カリウム | 150 | 430 | -280 | mg | | カルシウム | 95 | 11 | 84 | mg | | マグネシウム | 12 | 32 | -20 | mg | | リン | 93 | 240 | -147 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 19 | Tr | 19 | μg | | セレン | 3 | 25 | -22 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 6 | -3 | μg | | レチノール | 10 | 28 | -18 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 28 | -18 | μg | | ビタミンD | Tr | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 45 | -44 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.23 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 10 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 23 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.19 | -0.68 | mg | | ビオチン | 1.7 | 4.8 | -3.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 備考 | 乳固形分3.0 %以上、主な脂質： 植物性脂肪 | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |