牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） ラクトアイス 普通脂肪 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） ラクトアイス 普通脂肪と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） ラクトアイス 普通脂肪 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.4 | 60 | 0.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 16 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 18.4 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.1 | 19.3 | -5.2 | g | | コレステロール | 21 | 66 | -45 | mg | | 脂質 | 13.6 | 20.2 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.9 | 0.5 | 20.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20 | 0.5 | 19.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.8 | 3.8 | 18 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.2 | 0.5 | 21.7 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | ナトリウム | 61 | 53 | 8 | mg | | カリウム | 150 | 300 | -150 | mg | | カルシウム | 95 | 4 | 91 | mg | | マグネシウム | 12 | 17 | -5 | mg | | リン | 93 | 170 | -77 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 19 | | 19 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 10 | 7 | 3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 7 | 3 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 5.9 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 9.5 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.43 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 7 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.72 | -0.21 | mg | | ビオチン | 1.7 | | 1.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 乳固形分3.0 %以上、主な脂質： 植物性脂肪 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 15.6 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |