牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） ラクトアイス 普通脂肪 と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） ラクトアイス 普通脂肪と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） ラクトアイス 普通脂肪 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.4 | 67.5 | -7.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 17.8 | -15.1 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 20.5 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.1 | 10.1 | 4 | g | | コレステロール | 21 | 52 | -31 | mg | | 脂質 | 13.6 | 10.8 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.9 | 0.2 | 20.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20 | 0.2 | 19.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.8 | 3.5 | 18.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.2 | 0.2 | 22 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 61 | 50 | 11 | mg | | カリウム | 150 | 420 | -270 | mg | | カルシウム | 95 | 8 | 87 | mg | | マグネシウム | 12 | 29 | -17 | mg | | リン | 93 | 250 | -157 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 19 | 3 | 16 | μg | | セレン | 3 | 21 | -18 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール | 10 | 27 | -17 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 27 | -17 | μg | | ビタミンD | Tr | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.8 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6.7 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 11 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.59 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 9 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.74 | -1.23 | mg | | ビオチン | 1.7 | 5.5 | -3.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 乳固形分3.0 %以上、主な脂質： 植物性脂肪 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |