牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） ラクトアイス 普通脂肪 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） ラクトアイス 普通脂肪と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） ラクトアイス 普通脂肪 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.4 | 72.3 | -11.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 18.9 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 22.3 | -19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.1 | 3.7 | 10.4 | g | | コレステロール | 21 | 59 | -38 | mg | | 脂質 | 13.6 | 4.1 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.9 | 0.1 | 20.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20 | 0.1 | 19.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.8 | 3.9 | 17.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.2 | 0.1 | 22.1 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 61 | 66 | -5 | mg | | カリウム | 150 | 350 | -200 | mg | | カルシウム | 95 | 14 | 81 | mg | | マグネシウム | 12 | 28 | -16 | mg | | リン | 93 | 240 | -147 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 19 | 5 | 14 | μg | | セレン | 3 | 31 | -28 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール | 10 | 11 | -1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 11 | -1 | μg | | ビタミンD | Tr | 32 | -32 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.21 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6.7 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 11 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.64 | -0.63 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 5.9 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 20 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.27 | -0.76 | mg | | ビオチン | 1.7 | 9 | -7.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 乳固形分3.0 %以上、主な脂質： 植物性脂肪 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |