牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスミルク と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスミルクと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスミルク | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 65.6 | 33.3 | 32.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 21.8 | -18.8 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 25.1 | -21.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.5 | 24 | -17.5 | g | | コレステロール | 18 | 71 | -53 | mg | | 脂質 | 6.4 | 25.3 | -18.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14.2 | -14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.2 | 18.5 | 5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.9 | 14.9 | 9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | g | | ナトリウム | 75 | 140 | -65 | mg | | カリウム | 140 | 440 | -300 | mg | | カルシウム | 110 | 17 | 93 | mg | | マグネシウム | 14 | 33 | -19 | mg | | リン | 100 | 260 | -160 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 銅 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 30 | -30 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 21 | 3 | 18 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 7 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 3 | 19 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.1 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 9.3 | -9.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 32 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 1.09 | -1.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.32 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7.1 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 13 | -12.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.33 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | μg | | 葉酸 | Tr | 6 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.16 | -0.73 | mg | | ビオチン | | 4.6 | -4.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | 乳固形分10.0 %以上、乳脂肪分3.0 %以上、植物性脂肪を含む | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |