牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスミルク と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスミルクと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスミルク | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.6 | 56.4 | 9.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 13.7 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 16.2 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.5 | 24.7 | -18.2 | g | | コレステロール | 18 | 71 | -53 | mg | | 脂質 | 6.4 | 26.4 | -20 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.2 | 4.4 | 19.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.9 | 0.2 | 23.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 75 | 50 | 25 | mg | | カリウム | 140 | 260 | -120 | mg | | カルシウム | 110 | 4 | 106 | mg | | マグネシウム | 14 | 16 | -2 | mg | | リン | 100 | 140 | -40 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.7 | -4.4 | mg | | 銅 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 21 | 7 | 14 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 3 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 7 | 15 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.17 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 6.7 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | μg | | 葉酸 | Tr | 7 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.84 | -0.41 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 乳固形分10.0 %以上、乳脂肪分3.0 %以上、植物性脂肪を含む | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 2.2 %、筋間脂肪： 16.6 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |