牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪 と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための栄養素を比較
牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪 | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 85.7 | -21.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 1.1 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 1.6 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.7 | 5.7 | 2 | g | | コレステロール | 53 | (Tr) | 53 | mg | | 脂質 | 8 | 6 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18 | 2.7 | 15.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.1 | 2.7 | 14.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 4.3 | 19.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.2 | 5.9 | 17.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 灰分 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 110 | 6 | 104 | mg | | カリウム | 190 | 250 | -60 | mg | | カルシウム | 140 | 53 | 87 | mg | | マグネシウム | 13 | 17 | -4 | mg | | リン | 120 | 33 | 87 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 17 | | 17 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 55 | 0 | 55 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 77 | -77 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 78 | -48 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 7 | 51 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 120 | -117 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.04 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | Tr | 130 | -130 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 47 | -47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 乳固形分15.0 %以上、乳脂肪分8.0 %
試料： バニラアイスクリーム | 別名： かんらん、たまな
しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |