牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪 と（らっきょう類） エシャレット りん茎 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪と（らっきょう類） エシャレット りん茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪 | （らっきょう類） エシャレット りん茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 79.1 | -15.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 1.4 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 2.3 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.7 | 0.1 | 7.6 | g | | コレステロール | 53 | 0 | 53 | mg | | 脂質 | 8 | 0.2 | 7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18 | | 18 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.1 | | 17.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 7.3 | 16.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 11.4 | -11.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.2 | 17.8 | 5.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 110 | 2 | 108 | mg | | カリウム | 190 | 290 | -100 | mg | | カルシウム | 140 | 20 | 120 | mg | | マグネシウム | 13 | 14 | -1 | mg | | リン | 120 | 47 | 73 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.37 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | 17 | | 17 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 55 | 0 | 55 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 18 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 18 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 2 | 56 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 6 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | Tr | 55 | -55 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.33 | 0.17 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 乳固形分15.0 %以上、乳脂肪分8.0 %
試料： バニラアイスクリーム | 土寄せ軟白若採りのらっきょう
別名： エシャ、エシャらっきょう
廃棄部位： 株元及び緑葉部
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |