牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪 と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 65.1 | -1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 13.8 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 14.7 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.7 | 8.5 | -0.8 | g | | コレステロール | 53 | | 53 | mg | | 脂質 | 8 | 8.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18 | 1.7 | 16.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.1 | 1.6 | 15.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 2.6 | 21 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 7.9 | -7.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.2 | 9.8 | 13.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 110 | Tr | 110 | mg | | カリウム | 190 | 480 | -290 | mg | | カルシウム | 140 | 55 | 85 | mg | | マグネシウム | 13 | 64 | -51 | mg | | リン | 120 | 220 | -100 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.33 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.98 | -0.97 | mg | | ヨウ素 | 17 | 0 | 17 | μg | | セレン | 4 | 1 | 3 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 170 | -164 | μg | | レチノール | 55 | | 55 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 11 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 1 | 57 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.2 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 4.8 | -4.8 | mg | | ビタミンK | 3 | 15 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 4 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | | 0.2 | μg | | 葉酸 | Tr | 43 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.17 | 0.33 | mg | | ビオチン | 2.7 | 9.3 | -6.6 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 乳固形分15.0 %以上、乳脂肪分8.0 %
試料： バニラアイスクリーム | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |