牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 2.4 | 61.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 33.6 | -30.1 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 36.4 | -32.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.7 | 20.3 | -12.6 | g | | コレステロール | 53 | (Tr) | 53 | mg | | 脂質 | 8 | 22 | -14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18 | 8.8 | 9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.1 | 8.3 | 8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 17.9 | 5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 19.2 | -19.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.2 | 34.3 | -11.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 灰分 | 1 | 5 | -4 | g | | ナトリウム | 110 | 4 | 106 | mg | | カリウム | 190 | 2100 | -1910 | mg | | カルシウム | 140 | 120 | 20 | mg | | マグネシウム | 13 | 220 | -207 | mg | | リン | 120 | 640 | -520 | mg | | 鉄 | 0.1 | 7.2 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.06 | -1.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.37 | -2.36 | mg | | ヨウ素 | 17 | 1 | 16 | μg | | セレン | 4 | 3 | 1 | μg | | クロム | Tr | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 6 | 240 | -234 | μg | | レチノール | 55 | 0 | 55 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 14 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 1 | 57 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 3 | 32 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.27 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 11 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | Tr | 280 | -280 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.68 | -0.18 | mg | | ビオチン | 2.7 | 27 | -24.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 乳固形分15.0 %以上、乳脂肪分8.0 %
試料： バニラアイスクリーム | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |