牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 2.6 | 61.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 34.6 | -31.1 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 37.5 | -33.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.7 | 23.7 | -16 | g | | コレステロール | 53 | (Tr) | 53 | mg | | 脂質 | 8 | 25.1 | -17.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18 | 6.8 | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.1 | 6.5 | 10.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 18.4 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 15.3 | -15.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.2 | 29.5 | -6.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1 | 5.4 | -4.4 | g | | ナトリウム | 110 | 2 | 108 | mg | | カリウム | 190 | 2000 | -1810 | mg | | カルシウム | 140 | 180 | -40 | mg | | マグネシウム | 13 | 250 | -237 | mg | | リン | 120 | 680 | -560 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.23 | -1.22 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.32 | -2.31 | mg | | ヨウ素 | 17 | Tr | 17 | μg | | セレン | 4 | 5 | -1 | μg | | クロム | Tr | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 6 | 370 | -364 | μg | | レチノール | 55 | 0 | 55 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 6 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 1 | 57 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 3 | 42 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.22 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 11 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | Tr | 250 | -250 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.74 | -0.24 | mg | | ビオチン | 2.7 | 33 | -30.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 乳固形分15.0 %以上、乳脂肪分8.0 %
試料： バニラアイスクリーム | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |