牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪 と鶏卵 全卵 目玉焼きの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪と鶏卵 全卵 目玉焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪 | 鶏卵 全卵 目玉焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 67 | -3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 12.7 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 14.8 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.7 | 15.5 | -7.8 | g | | コレステロール | 53 | 470 | -417 | mg | | 脂質 | 8 | 17.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18 | 0.3 | 17.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.1 | 0.3 | 16.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 3.9 | 19.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.2 | 0.3 | 22.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 110 | 180 | -70 | mg | | カリウム | 190 | 150 | 40 | mg | | カルシウム | 140 | 60 | 80 | mg | | マグネシウム | 13 | 14 | -1 | mg | | リン | 120 | 230 | -110 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 17 | 25 | -8 | μg | | セレン | 4 | 35 | -31 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 6 | 0 | μg | | レチノール | 55 | 200 | -145 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 200 | -142 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 3.9 | -3.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 19 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.41 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 3.7 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 1.2 | -1 | μg | | 葉酸 | Tr | 58 | -58 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.29 | -0.79 | mg | | ビオチン | 2.7 | 27 | -24.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 備考 | 乳固形分15.0 %以上、乳脂肪分8.0 %
試料： バニラアイスクリーム | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.7 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |