牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 67.3 | -3.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 17.7 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 20.8 | -16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.7 | 10.1 | -2.4 | g | | コレステロール | 53 | 60 | -7 | mg | | 脂質 | 8 | 11.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18 | 0.5 | 17.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.1 | 0.4 | 16.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 3.8 | 19.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.2 | 0.5 | 22.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 110 | 56 | 54 | mg | | カリウム | 190 | 380 | -190 | mg | | カルシウム | 140 | 4 | 136 | mg | | マグネシウム | 13 | 23 | -10 | mg | | リン | 120 | 200 | -80 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 17 | 1 | 16 | μg | | セレン | 4 | 15 | -11 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール | 55 | 4 | 51 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 2 | 28 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 4 | 54 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 4 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.26 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.7 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 9.2 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.43 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 3 | -2.8 | μg | | 葉酸 | Tr | 11 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | ビオチン | 2.7 | 2.1 | 0.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 乳固形分15.0 %以上、乳脂肪分8.0 %
試料： バニラアイスクリーム | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |