牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪 と小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪と小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふ | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 11.3 | 52.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 26.8 | -23.3 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 28.5 | -24.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.7 | 2.3 | 5.4 | g | | コレステロール | 53 | 0 | 53 | mg | | 脂質 | 8 | 2.7 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18 | | 18 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.1 | | 17.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 55.2 | -31.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.2 | 56.9 | -33.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 110 | 6 | 104 | mg | | カリウム | 190 | 120 | 70 | mg | | カルシウム | 140 | 33 | 107 | mg | | マグネシウム | 13 | 43 | -30 | mg | | リン | 120 | 130 | -10 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 17 | | 17 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 55 | 0 | 55 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 0 | 58 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3.5 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 9 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | Tr | 16 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.58 | -0.08 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 乳固形分15.0 %以上、乳脂肪分8.0 %
試料： バニラアイスクリーム | 平釜焼きふ（小町ふ、切りふ、おつゆふ等）及び型釜焼きふ（花ふ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |