牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 46.6 | 17.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 5.5 | -2 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 7.6 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.7 | 10 | -2.3 | g | | コレステロール | 53 | 36 | 17 | mg | | 脂質 | 8 | 11.1 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18 | 15.6 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.1 | 14.2 | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 36 | -12.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | | 0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.2 | 32.9 | -9.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.8 | -0.8 | g | | ナトリウム | 110 | 380 | -270 | mg | | カリウム | 190 | 180 | 10 | mg | | カルシウム | 140 | 67 | 73 | mg | | マグネシウム | 13 | 53 | -40 | mg | | リン | 120 | 110 | 10 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.87 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.37 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | 17 | 50 | -33 | μg | | セレン | 4 | 44 | -40 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 6 | 6 | 0 | μg | | レチノール | 55 | 18 | 37 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 12 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 19 | 39 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 21 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.16 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.6 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 30 | -29.8 | μg | | 葉酸 | Tr | 33 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.39 | 0.11 | mg | | ビオチン | 2.7 | 4.4 | -1.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | 備考 | 乳固形分15.0 %以上、乳脂肪分8.0 %
試料： バニラアイスクリーム | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |