牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪 と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪と魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 37.8 | 26.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 15.9 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 20 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.7 | 28 | -20.3 | g | | コレステロール | 53 | 78 | -25 | mg | | 脂質 | 8 | 30.3 | -22.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18 | 11.3 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.1 | 10.3 | 6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 17 | 6.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | | 0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.2 | 10.7 | 12.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 110 | 150 | -40 | mg | | カリウム | 190 | 290 | -100 | mg | | カルシウム | 140 | 78 | 62 | mg | | マグネシウム | 13 | 33 | -20 | mg | | リン | 120 | 240 | -120 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 17 | | 17 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 55 | 15 | 40 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 1 | 29 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 15 | 43 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 21 | -20.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 5.7 | -5.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 8.3 | -8.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 37 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.39 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6.3 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 10 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.28 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 14 | -13.8 | μg | | 葉酸 | Tr | 14 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.15 | -0.65 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 備考 | 乳固形分15.0 %以上、乳脂肪分8.0 %
試料： バニラアイスクリーム | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |